Липовый мед особенности дегустации

Неоднократно бывая на всевозможных ярмарках меда, заметил особенность, чем южнее проводится ярмарка, тем меньше на ней представлен липовый мед.

Понятно, что не каждый пасечник проедет даже несколько сотен километров, что бы заработать свой трудодень, неделю, а то и более, продавать мед под открытым небом и жить без элементарных удобств.

На точке в степи или лесу, нет проблем с туалетом и приготовлением горячей пищи.
А попробуйте найти туалет в центральном городском парке, насквозь просматриваемом милицией!

Или, например, приготовить  себе пищу в заповедном месте Свято Успенской Киево-Печерской Лавры, во время праздника Медовый Спас.

И чем южнее проводится ярмарка, тем менее на ней представлен липовый мед.
Акациевый мед, представлен очень широко и часто  очень высокого качества, все-таки, акация, растение южное.

Липовый мед продается на юге в 95% только в смеси с разнотравьем.
И споры с хрипами о том, что чистого липового меда не бывает, утомляют даже бывалого покупателя.

Даже цвет меда не светло зеленый, а скорее коричневатый на фоне светло желтого акациевого меда.

Продолжим далее, при дегустации липового меда можно вначале попробовать акациевый, но не гречишный мед.
Мед из гречки перебивает вкус любого меда своей насыщенностью.

Люди, привыкшие к гречишному меду, воспринимают другие сорта меда как ненасыщенные и безвкусные.
И запах липы вы потом можете просто не почувствовать в течение пары часов.

Обязательно возьмите с собой бутылочку не газированной воды, для запивания пробы меда.
Настоящий липовый мед, зеленоватый или янтарного цвета с переходом в слегка темный янтарь.

В общем, это надо увидеть и попробовать.
При пробе липовый мед оставляет на послевкусии легкую горчинку и слегка щиплет небо и горло.
Так и должно быть.

В жаркий день может вызвать потливость, ведь липа применяется в народной медицине как потогонное.

Многим попробовавшим натуральный липовый мед, вкус кажется очень концентрированный.

Особенно не могут привыкнуть маленькие дети, и как не странно натуральные блондинки.
У них еще не сформировались связи с вкусовыми рецепторами.
А у блондинок в примерно 17-20% популяции, присутствует дополнительный ген, отвечающий за распознавание вкусовыми рецепторами горьких продуктов.

Особенно это выражено у женщин со скандинавскими корнями.

Так что не удивляйтесь, если ваша жена, подруга, а может быть и дочка, забракуют настоящий липовый мед  из-за его кажущейся избыточной горечи!

Зато благодаря своим рецепторам из блондинка отлично отработает трудодень на кухне и в саду.

Главное ее премировать и похвалить!

Приятного Вам выбора в медовых реках!